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Gastronomía/Enología | Hostelsur
viernes, 1 diciembre 2023
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Gastronomía/Enología

Córdoba y Jaén acaparan las estrellas Michelín 2024

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Noor*** Noor, que en árabe significa "luz", es mucho más que un restaurante gastronómico, pues tras cada detalle hay un equipo multidisciplinar que aporta sus conocimientos para sacar de las tinieblas la esencia de esa Córdoba, culta y en cierto modo mágica, que deslumbró desde el Califato de Abderramán III. En su luminoso interior, con la cocina vista y una bellísima labor de interiorismo, el chef Paco Morales (bien secundado por la jefa de cocina Paola Gualandi) recupera la esencia de la cocina andalusí desde los conceptos y técnicas actuales. Cada temporada se centra en una época y, actualmente, aborda el...

Aguilar de la Frontera se convertirá del 17 al 19 de noviembre en una cata abierta para degustar los mejores vinos de la DO Montilla-Moriles

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Aguilar de la Frontera vuelve a celebrar una nueva edición de ‘Ponte fino’, del 17 al 19 de noviembre, en la Cooperativa Vitivinícola del municipio, evento que cuenta un año más con el apoyo de la Diputación de Córdoba y que desplegará una amplia programación durante todo el fin de semana. El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empelo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, ha resaltado que “desde la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico, tenemos muy claro el peso del sector agroalimentario en la provincia y, por este motivo, volvemos a mostrar...

Turismo apoya la tercera edición de la Feria del Jamón y productos típicos de Trevélez

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El municipio alpujarreño de Trevélez se prepara para la celebración, el sábado 18 y domingo 19, de la Feria del Jamón y productos típicos de Trevélez, un evento que cumple ya su tercera edición y lo hará con una completa programación de actividades para todos los públicos. El delegado del Turismo, Cultura y Deporte, Fernando Egea, y el alcalde de Trevélez, Adrián Gallegos, han informado sobre las actividades que tendrán lugar en este municipio de la Alpujarra granadina, ubicado en pleno Parque Nacional de Sierra Nevada, a 1.476 metros de altitud, ubicación que le ha hecho ideal para el secado...

La mejor cocina almeriense y los lugares más emblemáticos de la ciudad se muestran en Córdoba

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Mediante la inauguración de la exposición fotográfica, compuesta por un total de 22 fotografías de la joven fotógrafa Nerea Triviño, se completa el ‘mapa de trabajo’ marcado por ambas administraciones y por sus asociaciones de hosteleros, ASHAL y HOSTECOR respectivamente, con la clara premisa de unir lazos para potenciar la llegada de visitantes a ambas ciudades. La representación almeriense, encabezada por el concejal de Turismo, Comunicaciones y Promoción de la Ciudad, Joaquín Pérez de la Blanca, ha estado formada por el presidente de ASHAL, Pedro Sánchez-Fortún, y distintos directivos de la asociación de hosteleros, además de cocineros como Patricio...

Sabor Granada Presente en la Gastronomic Forum en la feria de Barcelona

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La Diputación de Granada ha estado presente en la Gastronomic Forum con su marca promocional, ‘Sabor Granada’. Esta feria es un relevante evento gastronómico para la promoción de la restauración que se ha celebrado desde el 6 al 8 de noviembre en Barcelona, en esta edición el foco temático se ha puesto en la biodiversidad. La presencia de la Diputación de Granada y ‘Sabor Granada’ en Gastronomic Forum responde a la estrategia de la institución provincial por alinear la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia de Granada y la cocina de alta calidad. Desde la institución, se considera muy...

Comienza la Ruta para “Saborear Sin Prisa” Granada de la mano de Cervezas Alhambra

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Desde este lunes día 16 de octubre y hasta el domingo 5 de noviembre, granadinos y visitantes ya pueden recorrer la Ruta para Saborear Sin Prisa Granada que propone Cervezas Alhambra, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad y la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada. Se trata de una evolución de su certamen gastronómico granadino, que celebra ya su decimoquinta edición e invita a dar un paseo por Granada para visitar los cerca de 70 establecimientos participantes, no solo hosteleros, sino también y como novedad este año, culturales, artísticos y de productores artesanales. La...

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Cádiz acoge en otoño una nueva edición de la ruta del tapeo con el objetivo de desestacionalizar el turismo

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La delegación municipal de Turismo del Ayuntamiento de Cádiz pone en marcha a partir de este lunes 16 de octubre y hasta el próximo 5 de noviembre la Ruta gastronómica del otoño gaditano-XXII Ruta del tapeo de Cádiz, que se ha presentado este lunes en la Escuela de Hostelería de la ciudad. En el acto han estado presentes el alcalde de Cádiz, Bruno García; la teniente de alcalde delegada de Turismo, Beatriz Gandullo; la delegada del Gobierno andaluz en Cádiz, Mercedes Colombo; el delegado territorial de Empleo, Daniel Sánchez; el organizador de la ruta, Manuel Alcántara; y la jefa de...

Andalucía promociona su calidad y variedad agroalimentaria en San Sebastián Gastronómika

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La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural asiste de nuevo en San Sebastián Gastronómika Euskadi Basque Country, uno de los máximos referentes en Congresos de Alta Cocina del mundo. Esta muestra celebra su 25º aniversario del 9 al 11 de octubre en el Auditorio Kursaal de la capital donostiarra con Japón y Estados Unidos como países invitados. Entre los principales objetivos de la participación del Gobierno andaluz en este congreso internacional se encuentran la promoción de la simbiosis existente entre productos agroalimentarios y pesqueros andaluces y la alta cocina. Asimismo, también persigue impulsar la imagen exterior de...

La aceituna sevillana será la protagonista en las XXII jornadas gastronómicas de los hoteles de Sevilla y provincia

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La Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia ha presentado la vigésima segunda edición de sus Jornadas Gastronómicas, una de las actividades colectivas más consolidadas, que este año llevan por título central: La aceituna, del paisaje a la cocina, que se desarrollarán desde el 12 de octubre al 12 de noviembre, en veintidós hoteles de Sevilla y su provincia. El acto de inauguarción ha tenido lugar en el Hotel Eurostars Torre Sevilla y ha corrido a cargo del presidente de la AHS, Manuel Cornax, quien estuvo acompañado por la delegada territorial de Turismo, Cultura y Deportes de la Junta de...

Inaugurada en Sevilla la primera edición de “uno de los congresos de la alimentación más importantes del mundo

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La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, y el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, han inaugurado la primera edición del congreso ‘Autentica Premium Food Fest’, que se celebra en la capital andaluza del 25 al 26 de septiembre. Crespo ha calificado este evento como “una cumbre para sumar; para sumar alimentación y salud; congreso y feria; sumar agricultores, pescadores y comercializadores con el canal Horeca y el comercio; y sumar chefs, científicos y sanitarios”. En cuanto a su horizonte, ha apuntado que “hoy acaba de nacer uno de los congresos de la alimentación más...

Más de medio centenar de chefs con estrella Michelin se reúnen en Sevilla y convierten la provincia en capital de la alta gastronomía

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Más de medio centenar de chefs con estrellas Michelin de toda España celebraron el domingo un retiro exclusivo en la Dehesa Majavieja (Sevilla), como avance a su participación en Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado a la dieta mediterránea, y el producto premium, que se inaugura hoy y que va a situar esta semana Sevilla como la capital de la alta gastronomía. El retiro de chefs es la primera vez que se organiza en todo el país y tiene el objetivo de congregar en un mismo espacio a los profesionales de la cocina que están capitalizando el talento...