El municipio granadino de Monachil (Granada) celebra durante los meses de enero y febrero la Ruta Gastronómica de la Olla de San Antón, una iniciativa de la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Monachil y de la Asociación empresarial Regamam con la que se reivindica y promociona este plato. Para la presentación del evento se reunieron, el pasado día 11 de enero, en el Hotel Granada Palace (El Capricho), el alcalde de Monachil, José Morales, y el presidente de Regamam, Rafael Márquez, quienes estuvieron acompañados de representantes institucionales granadinos, colaboradores, y también de empresarios de la restauración del municipio monachileño así como de la Mancomunidad, que participan ofreciendo en sus establecimientos este tradicional y contundente plato durante estos meses fríos de invierno.
El alcalde de Monachil, José Morales, destacó en la presentación de esta séptima edición del evento gastronómico, la particularidad de relacionar la Olla de San Antón con la identidad culinaria del municipio, mostrando su satisfacción. “Estamos muy contentos de presentar, un año más, esta ruta tradicional. Queremos que se siga vinculando este plato tan típico con Monachil, donde ha adquirido su relevancia a nivel gastronómico”. Morales aprovechó para invitar a todos los granadinos a visitar Monachil durante estos meses y así disfrutar de esta experiencia gastronómica singular. Asimismo agradeció la colaboración de la asociación empresarial Regamam y a su presidente, Rafael Márquez, por su trabajo y empuje que permiten impulsar la actividad de las empresas de la Mancomunidad del Río Monachil, preservando de esta manera las tradiciones y aportando valor añadido.
Por su parte, Rafael Márquez, remarcó la importancia de la colaboración entre empresarios y el Ayuntamiento, aunando esfuerzos para conservar las tradiciones, promocionándolas, con el fin de fomentar el turismo de la Mancomunidad. “Es un honor volver a apoyar esta ruta gastronómica que ponen de relieve nuestras raíces culinarias. La unión entre el tejido empresarial y la Administración es clave para el éxito de iniciativas como esta”, señaló el presidente de Regamam.
Historia de la Olla de San Antón
La Olla de San Antón tiene su origen en el municipio de Monachil, cuando sus habitantes recurrían a este plato de ingredientes calóricos para combatir los meses de enero y febrero, los más fríos del año. Así lo reivindica el ayuntamiento de esta localidad del Área Metropolitana de Granada. Se trata de un plato gastronómico, autóctono y de origen popular.
Se hizo famoso posteriormente, en las fiestas locales de San Antón, que se celebran, cada año el 17 de enero, en el casco antiguo del municipio, formando parte del programa de fiestas. Como una tradición, desde hace décadas, Monachil ofrece este plato a sus vecinos en el Parque de los Aragones, dentro de la celebración de sus tradicionales fiestas de San Antón.
Del Vino, Jamón y Chacinas
Las Jornadas del Vino, Jamón y Chacinas, en su veintinueve edición, tendrán lugar durante los días 16,17 y 18 de febrero en el Restaurante La Estrella, de Huétor Vega. En estos días tendrá lugar la celebración del ‘Concurso Torre de la Vela’, que sirve para consolidar los vinos y gastronomía de la provincia.
Como ya viene siendo habitual, las jornadas estarán organizadas por el Ayuntamiento de Huétor Vega a través de su concejalía de Cultura y Turismo, y la asociación empresarial Regamam (Asociación Empresarial y Gastronómica de la Mancomunidad del Río Monachil), que además cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Granada.
