viernes, 29 marzo 2024
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La hostelería y el turismo de Granada se unen en contra de la situación energética y sus consecuencias

En palabras de su presidente Gregorio García, la situación es insostenible

La Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo, ha convocado una concentración del sector ante la dramática situación que sufre por los costes de la energía: electricidad, gas, además de las materias primas y la inflación que penaliza a la ciudadanía de una forma brutal, lo que repercute directamente en el consumo de ocio y diversión, siendo por lo tanto el sector uno de los más penalizados de la economía ante la renuncia de la ciudadanía por falta de poder adquisitivo.

“El coste de la energía destruye empresas y empleo, los recibos del suministro triplican a los del alquiler de los establecimientos siendo una situación insostenible”, denuncia Gregorio García Presidente de la Federación.

El Gobierno abandona una vez más al sector

Se han dirigido escritos desde Hostelería de España, a los que se ha sumado Granada, a presidencia del Gobierno y Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico solicitando reunión para abordar la situación y medidas propuestas sin respuesta hasta el momento.

El coste de la energía representa más del 10% de coste de un negocio, dependiendo de la tipología del mismo pudiendo llegar a mas del 25%, repercutiendo directamente en un aumento exponencial de los gastos fijos.

El coste medio de un local de restauración puede situarse actualmente en una media de entre 3.000 y 6.000 euros, que varía en función del tamaño, la localización y los servicios que se realicen. De este modo, el porcentaje de subida del recibo de la electricidad dependerá del tamaño y tipo de negocio hostelero, que podría situarse entre un 20%-40%.

Hasta ahora el sector ha realizado acciones de mejora y eficiencia en el consumo, pero denuncia la falta de ayudas y apoyos para la reconversión de instalaciones y equipos. Tampoco se ha dispuesto de ayudas para la implantación de fuentes de energía renovables y sistemas de autoconsumo. (en el centro de Granada está prohibido por el PGOU la instalación de placas solares).

Hay que añadir que los establecimientos de hostelería tienen un perfil de consumos heterogéneos que exigen la adopción de medidas diferenciales según las tipologías y franjas de consumo. Existe un tipo de consumo muy usual en franjas en que el coste de la energía es punta, por ello se encuentra claramente penalizado. De ahí que sea tan importante poder disponer de mayores fuentes de energía renovable y autoconsumo, así como de fórmulas de contratación más flexibles.

La energía es, por tanto, el principal indicador de la subida, que afecta al aumento de otros productos, y repercute en toda la cadena de producción y distribución. La subida de la electricidad es el punto de mayor preocupación, al tratarse de un gasto básico que no se puede eliminar, del que depende el funcionamiento de las cámaras frigoríficas, así, como la calefacción/aire acondicionado, la iluminación o el uso de las placas de inducción.

Los márgenes de beneficios y la rentabilidad de los negocios quedan lastrados por el elevado coste, entre otras cosas, del precio de la energía que experimentó una subida media de más 37% y en concreto la electricidad superó más del 60% respecto al año anterior con puntas de subidas completamente indecentes.

El aumento generalizado de costes ha propiciado una tendencia al ahorro por parte del cliente y por lo tanto del consumo, influyendo directamente en el sector.

Desde la Federación proponemos las siguientes medidas ante la gravedad de la situación:

1. Una reclasificación por los cambios en su estructura de costes y disponer de un estatuto similar al de consumidor electro intensivo.

2. Aprobación y puesta en marcha de bonos eléctricos: aplicando los remanentes de las ayudas COVID-19 al sector, no aplicadas, y valoradas en estos momentos en 3.000 millones de euros. Es necesario que desde las diferentes administraciones; nacional, autonómica y local en Diputaciones y Ayuntamientos, diseñen medidas de apoyo al consumo, reducción de costes y transición hacia fuentes de energía renovables.

3. Eliminación de peajes y búsqueda de fórmulas de contratación adaptadas a la realidad dell sector. Se deben revisar los sistemas de contratación en términos de potencia, discontinuidad a lo largo de diferentes periodos en el año y eliminación de penalizaciones.

4. Rebajar los impuestos eléctricos y los costes regulatorios, estableciendo suspensiones temporales, moratorias y aplazamientos.

5. Otorgar avales públicos para poder acceder a compras de suministros renovables a largo plazo por parte de grupos de usuarios.

6. Ampliación de los plazos para pagar los ICOS con nuevos periodos de carencia.  

El sector de la hostelería es el principal motor económico de Granada y su provincia, generando mas del 15% del PIB, pudiendo llegar al 25% de forma indirecta, con una generación de empleo superior a 22.000 empleos, con más de 4.000 empresas, que aúpan a Granada como uno de los destinos mas demandados del mundo, además de la trascendencia social que tiene este sector.

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